Risotto aux crevettes grises

Le risotto Impossible de parler de cuisine italienne sans parler risotto. Ce plat est une spécialité du nord de l’Italie. J’ai longtemps eu du mal à réussir mon risotto : il était toujours pâteux, trop cuit, trop collant. J’avais pourtant l’impression de faire les choses dans les règles mais il y a avait juste un

Galette aux pommes de terre berrichonne (version 2)

Deux Berry, deux galettes Je vous ai déjà parlé de la galette aux pommes de terre berrichonne (ici) qui a bercé mon enfance et que je mange toujours avec tant de plaisir (il ne faut pas le dire à la branche bourbonnaise de ma famille, mais je la préfère au pâté aux pommes de terre

Velouté de courge shiatsu et mousse au lard fumé

La courge shiatsu Pas de doute, l’hiver s’est bien installé, il fait un froid de canard (ça vient d’où cette expression d’ailleurs, c’est bizarre ?!). Et quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer ? J’en vois certains qui font la grimace mais la soupe peut devenir très gourmande si on s’applique ! D’abord,

Buddha Bowl {ou comment commencer une détox gourmande}

En janvier c’est détox ! Début janvier, les fêtes sont derrières nous et les abus en tous genres aussi car janvier est le mois des bonnes résolutions et des cures détox (bon, c’est aussi le mois de la galette des rois et du nouvel an chinois, mais on en reparlera plus tard !!). Qui ne

Toasts de polenta au bleu d’Auvergne et aux noix

Un classique de l’apéritif… Le toast est un classique de l’apéritif, pas toujours très original mais au moins c’est une valeur sûre. Et puis on peut faire des toasts pâté ou saucisson ou alors des toasts foie gras ou saumon fumé, il s’adapte à toutes les occasions. Mais si on changeait un peu les codes

Oeufs brouillés au Bleu d’Auvergne et aux noix

Des œufs brouillés pour le brunch Vous aimez les brunchs ? Moi oui, j’adore ! Pas parce que c’est tendance mais parce que c’est sympa, vraiment sympa. Quoi de mieux le dimanche matin quand il fait gris et froid dehors, comme en ce moment et qu’on a juste envie de trainer en pyjama, avec son

Farce à l’oseille berrichonne

Peut être avez-vous dans votre potager un beau plan d’oseille dont vous ne savez que faire. J’ai une recette pour vous ! C’est une recette que je mangeais parfois le soir chez ma grand-mère quand j’étais gamine et je me souviens avoir toujours aimé ça. Ne me demandez pas pourquoi on appelle cela de la

Coco râpée et beurre de coco maison

Délicieuse découverte que le beurre de coco.  Attention, je ne parle pas ici de l’huile de coco que l’on trouve en magasin et qui, à moins de 25°C, fige. Non, je parle bien du beurre de coco, fabriqué à partir de noix de coco râpée et d’huile de coco. C’est tout simple à préparer et

Boutons floraux d’ail des ours au vinaigre

Tout est bon dans… l’ail des ours ! Je termine ma série ail des ours avec des boutons floraux au vinaigre. Dans l’ail des ours, tout est bon : les feuilles, bien sûr, mais aussi les boutons floraux qu’on peut préparer dans du vinaigre comme les câpres ou les cornichons, les fleurs qui font bel

Sablés apéritif à l’ail des ours

L’ail des ours, un « légume » de printemps ! Il fallait pour la dernière journée des blogueuses chez Zôdio, préparer une recette sur le thème fruits et légumes de saison. Sauf que début avril, les légumes de printemps ne sont pas vraiment arrivés et ceux d’hiver un peu terminés, c’est la période délicate de l’année. Par