Mini nids de Pâques chocolat et thé matcha

Des petits nids tout mimis… Quand on parle desserts de Pâques, on pense généralement à nids de Pâques. Alors, c’est normal on réfléchit à tout un tas de façons de préparer nos nids : des gros ou des petits, des biscuits, des mousses ou des glacés, des avec chocolat ou des sans chocolat, des avec

Pâté de Pâques berrichon

Une tradition berrichonne A quelques jours de Pâques, il serait temps de réfléchir au menu. Chaque région a ses spécialités et il y en a une que j’aime particulièrement qui est une spécialité de mon Berry natal et qui sera parfaite comme entrée pour votre repas : c’est le pâté de Pâques berrichon. C’est un

Chaussons à la viande, aux orties et Saint-Nectaire

Délicieuse ortie Tous les ans à cette période sur le blog on retrouve des recettes à l’ail des ours mais aussi aux orties : mes deux chouchous du début de printemps. Mais je crois que j’ai une petite préférence pour les orties. A tel point que je laisse des touffes d’orties pousser dans mon jardin,

Fingers de gâteau au yaourt

Le gâteau au yaourt Tout le monde a déjà fait au moins un fois dans sa vie un gâteau au yaourt. C’est le gâteau facile à réaliser par excellence, celui qu’on fait avec les enfants, celui qu’on fait à l’école avec sa maitresse ou avec sa maman à la maison le mercredi. Mais c’est aussi

Cambodge

Découverte de la cuisine cambodgienne Voilà déjà presque 3 semaines que je suis revenue du Cambodge. J’ai encore des images plein la tête et les papilles nostalgiques. Oui parce que pour ceux qui pourraient en douter la nourriture est excellente au Cambodge. Nous connaissons généralement beaucoup mieux la cuisine vietnamienne ou thaïlandaise mais la cuisine

Risotto aux crevettes grises

Le risotto Impossible de parler de cuisine italienne sans parler risotto. Ce plat est une spécialité du nord de l’Italie. J’ai longtemps eu du mal à réussir mon risotto : il était toujours pâteux, trop cuit, trop collant. J’avais pourtant l’impression de faire les choses dans les règles mais il y a avait juste un

Galette aux pommes de terre berrichonne (version 2)

Deux Berry, deux galettes Je vous ai déjà parlé de la galette aux pommes de terre berrichonne (ici) qui a bercé mon enfance et que je mange toujours avec tant de plaisir (il ne faut pas le dire à la branche bourbonnaise de ma famille, mais je la préfère au pâté aux pommes de terre

Fortune cookie au thé matcha

L’année du coq Vous n’avez pas pu passer à côté de l’info : ce week-end c’est le nouvel an chinois. Les supermarchés regorgent de nems surgelés, de riz de toutes sortes, de nouilles instantanées et de nougat chinois. Tout cela est très commercial et soyons honnêtes, pas toujours très bon alors que la cuisine asiatique

Velouté de courge shiatsu et mousse au lard fumé

La courge shiatsu Pas de doute, l’hiver s’est bien installé, il fait un froid de canard (ça vient d’où cette expression d’ailleurs, c’est bizarre ?!). Et quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer ? J’en vois certains qui font la grimace mais la soupe peut devenir très gourmande si on s’applique ! D’abord,

Galette des rois myrtilles et crème d’amande

L’incontournable galette des rois Quand on écrit un blog de cuisine, et ce depuis presque 10 ans, il y a forcément des thèmes qui reviennent chaque année et qu’il faut « revisiter ». La galette des rois en fait partie : elle est incontournable sur tout blog de cuisine qui se respecte mais il est impensable de