Petites graines de santé

Encore une découverte récente pour moi : les graines germées.
C’est en allant à Nature et Découverte que je suis tombée sur cette « jardinière » miniature.

Non, ce n’est pas vraiment une jardinière, c’était juste pour voir si vous étiez concentrés et puis je vous avais mis un indice qui devait vous mettre sur la voie. Et oui, c’est un joli germoir en terre cuite avec un assortiment de graines à faire germer. C’est un achat que je préméditais depuis un moment mais je n’avais pas encore osé me lancer et puis une folle journée de dépenses dans la capitale auvergnate m’a conduite jusqu’à lui et  vu sons joli look je n’ai pas résisté.
Une fois rentré à la maison, mon petit jardin d’intérieur est resté vide sur mon réfrigérateur pendant  presque 15 jours. Drôle d’idée me dites-vous ? Mais non voyons, c’est juste le temps qu’il m’a fallu pour étudier la question ! Ben oui, quand on ne se lance pas dans une nouvelle activité sans en connaître les techniques il faut se renseigner, alors j’ai fait plein de recherches sur le net. Bon, pour être honnête c’était un peu prise de tête parce je n’ai pas trouvé deux techniques similaires, les deux seules choses que j’ai retenues c’est :
– qu’il faut faire tremper les graines plus ou moins longtemps avant de les mettre à germer
– qu’il faut les rincer ou les arroser tous les jours.

Donc, avec ces deux infos, je me suis quand même lancée. Pour me simplifier les choses je mets les graines à tremper pendant un nuit, quelque soit la grosseur des graines (normalement le temps dépend de la grosseur des graines mais on verra ça plus tard) puis je mets dans le germoir. Je passe chaque étage du germoir sous l’eau une fois par jour….. et je regarde 10 fois par jour si mes graines ont poussé…. euh…. germé.

J’ai donc testé les graines de luzerne, de haricot mungo, de chou rouge puis j’ai fouillé un peu mes placards pour faire des tests (oui, j’aime bien faire des tests) et j’ai trouvé des lentilles, de la quinoa et des graines de sésame. Seules ces dernières n’ont rien donné, je ne sais pas pourquoi.

Et après, me direz-vous ? On les mets dans le jardin nos graines germées ?

Mais non voyons, il faut les manger. C’est une extraordinaire source de vitamines et d’oligo-éléments. Je n’entrerai pas dans les détails, il y a de nombreux sites internet qui le font très très bien, je vous laisse les chercher. Mais faites moi confiance c’est une mine de santé. Et puis c’est très bon… enfin moi j’aime bien et on peu en ajouter un peu partout : dans les salades, bien sûr, mais aussi dans la soupe (ce qui lui donne un petit côté craquant très sympathique), dans  des sandwichs, dans des plats cuisinés après cuisson …

Je vous donnerai des idées prochainement…

Et puis, moi qui aime bien jardiner et qui m’impatiente de l’arrivée du printemps pour voir pousser mes fruits et légumes, je me réconforte avec mon petit jardin d’intérieur.

6 thoughts on “Petites graines de santé

  1. Tiens tiens je découvre que Nature&Découvertes propose ces merveilles!!
    Il est chouette ton germoir!
    Moi depuis l’automne dernier ça germe toutes les semaines chez moi (luzerne, radis, haricot mungo, blé, navet, quinoa…)!
    J’en mets sur mes crudités à tout-va!
    Et un conseil passe les pousses de soja une fois germées qqs secondes à la vapeur, ça change leur goôt!

  2. Ah! tu t’es enfin décidée à te servir de cet objet qui attendait sur ton frigo depuis plusieurs jours..Beau résultat mais apres tu les conserves comment?

  3. J’ai essayé il y a quelques mois un mélange de graines à germer. Je n’ai pas aimé et n’ai pas rééssayé. Quelles graines as-tu le plus apprécié ? Peut-être devrais-je goûter une seule de graine à la fois.
    Petit bonjour à Zuglynette en passant( je vais bientôt aller chercher de la farine )

  4. J’adore toutes ces graines germées… surtout sur les salades… J’en faisais beaucoup quand j’étais étudiante… mais avec les moyens du bord… à l’époque!!

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