J’adore les framboises, vous avez remarqué ?
Je n’avais jamais essayé le riz au lait à la framboise, alors je l’ai fait.

Riz au lait

pour 4 personnes:

1 litre de lait
100 g de riz rond
4 càs de sucre de canne roux
1 sachet de sucre vanillé

Faire bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
Quand le lait bout, ajouter le riz et remuer. Baisser le feu au minimum pour que le riz cuise très lentement. Le secret de la réussite du riz au lait est le temps de cuisson : plus il cuit longtemps et lentement et meilleur il est. Dès que le riz affleure, arrêter la cuisson.

Pour le coulis de framboises, j’ai utilisé des framboises surgelées, je les trouve plutôt bonnes. Avec un peu de sucre puis mixées et passées à la passoire on obtient un très bon coulis, meilleur que celui qu’on achète tout prêt.

Il ne reste plus qu’à dresser le dessert. L’acidité des framboise et la douceur du riz au lait se marient à merveille.