Tarte noix et groseilles meringuée

J’aime beaucoup les fruits rouges, toujours très parfumés et parfaits pour toutes sortes de desserts. Mais parmi ces fruits rouges il y en a que je préfère et d’autre que j’aime beaucoup moins… en queue de peloton il y a les groseilles. Malheureusement c’est ce qu’il y a le plus dans mon jardin : cinq

Salade de petit épeautre et haricots azukis

Quel bonheur de retrouver ce soleil tant attendu et le mois de juin qui commence nous donne des envies de pique-nique. Je suis dans ma période « je découvre de nouvelles céréales et j’aime ça » et j’en suis à la lettre E comme Epeautre. Attention, ici on parle de petit épeautre (Triticum monococcum) à ne pas

Cookies noisettes, flocons d’épeautre et Dulcey

Lorsque j’ai préparé ma purée de noisettes, j’avais dans l’idée de faire des cookies où la pâte d’oléagineux remplacerait le beurre en apportant un goût bien présent de noisette. Je voulais du croquant avec des flocons d’avoine mais au rayon bio de mon magasin, j’ai trouvé des flocons d’épeautre et comme je suis dans ma

Purée de noisette

Quand on ne peut pas consommer de beurre (comme moi en ce moment) ou qu’on souhaite faire attention à son cholestérol, il faut bien trouver des alternatives pour certain nombre de plats. On peut alors le remplacer par de l’huile mais on peut aussi utiliser des pâtes d’oléagineux comme cette purée de noisettes. C’est un

Crêpes flambées et mousse au Baileys

Dans une semaine, c’est la chandeleur ! Pas la patience d’attendre, j’ai envie de crêpes… et une petite idée derrière la tête pour utiliser la mignonette de Baileys à la noisette de la Eat Your Box de décembre. C’est une crêpe gourmande mais alccolisée donc réservée aux adultes. Recette (pour 6 crêpes)1 oeuf80g de farine

Cupcake noisette-thé matcha-chocolat

Je ne suis pas une experte en cupcakes, je n’en fais d’ailleurs pas très souvent mais parfois j’ai une lueur d’inspiration et le résultat est plutôt satisfaisant. C’est ce qui s’est passé pour ceux-ci ! Par contre, je trouve que les cupcakes sont souvent très jolis mais pour moi il faut aussi surtout que ce

Gâteau automne-hiver : potimarron, chocolat et glaçage au citron vert

Pour notre participation au salon du blog culinaire de Soissons, Carine et moi avons travaillé. Si, si, nous avons beaucoup réfléchi, testé, fait et refait, demandé à nos proches de goûter et d’analyser pour en arriver là : Un gâteau inspiré du carrot cake mais où on a remplacé les carottes par de la purée

Crumble d’automne

Vous avez remarqué, je suis un peu plus productive ces derniers temps… je ne sais pas, peut être l’automne qui m’inspire… ou alors un peu plus de temps libre ou l’esprit moins occupé par autre chose… je ne sais pas mais en tout cas, j’ai à nouveau envie de cuisiner et d’écrire.Pour la recette d’aujourd’hui,

Salade d’endives sauce sucrée

Je suis en période de régime….. non pas régime….. plutôt d’alimentation raisonnable….. oui c’est mieux comme expression. Disons que je suis plus sage : je mange plus de légumes et de fruits et moins de sucreries et de pâtisseries en tout genre. Mais il faut tout de même mettre du goût dans tout ça. Une