Oeufs en nuage

Une petite recette rapide à réaliser et vraiment très bonne qui conviendra très bien pour un repas du soir ou comme entrée pour vos invités. C’est une recette que j’avais trouvé dans mon magasine Elle et je crois que c’était une recette de Julie Andrieu. Je la fait régulièrement parce que je trouve cela très bon et très original, qui change du classique oeuf au plat.

Recette (pour 2 personnes)

2 gros oeufs
15g de parmesan
du curcuma ou du paprika suivant ce que vous aimez
sel, poivre

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes en faisant attention de ne pas les percer.
Monter les blancs en neige avec du sel. Ajouter le parmesan lorsqu’ils sont bien fermes.
Beurrer deux ramequins et répartir les blancs. Saupoudrer de l’épice choisie.
Cuire au four 4mn à 200°.
Ajouter les jaunes au centre des blancs et remettre au four 1mn.
Régalez-vous !

2 thoughts on “Oeufs en nuage

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.