Cambodge

Découverte de la cuisine cambodgienne Voilà déjà presque 3 semaines que je suis revenue du Cambodge. J’ai encore des images plein la tête et les papilles nostalgiques. Oui parce que pour ceux qui pourraient en douter la nourriture est excellente au Cambodge. Nous connaissons généralement beaucoup mieux la cuisine vietnamienne ou thaïlandaise mais la cuisine

Risotto aux crevettes grises

Le risotto Impossible de parler de cuisine italienne sans parler risotto. Ce plat est une spécialité du nord de l’Italie. J’ai longtemps eu du mal à réussir mon risotto : il était toujours pâteux, trop cuit, trop collant. J’avais pourtant l’impression de faire les choses dans les règles mais il y a avait juste un

Galette aux pommes de terre berrichonne (version 2)

Deux Berry, deux galettes Je vous ai déjà parlé de la galette aux pommes de terre berrichonne (ici) qui a bercé mon enfance et que je mange toujours avec tant de plaisir (il ne faut pas le dire à la branche bourbonnaise de ma famille, mais je la préfère au pâté aux pommes de terre

Fortune cookie au thé matcha

L’année du coq Vous n’avez pas pu passer à côté de l’info : ce week-end c’est le nouvel an chinois. Les supermarchés regorgent de nems surgelés, de riz de toutes sortes, de nouilles instantanées et de nougat chinois. Tout cela est très commercial et soyons honnêtes, pas toujours très bon alors que la cuisine asiatique

Velouté de courge shiatsu et mousse au lard fumé

La courge shiatsu Pas de doute, l’hiver s’est bien installé, il fait un froid de canard (ça vient d’où cette expression d’ailleurs, c’est bizarre ?!). Et quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer ? J’en vois certains qui font la grimace mais la soupe peut devenir très gourmande si on s’applique ! D’abord,

Galette des rois myrtilles et crème d’amande

L’incontournable galette des rois Quand on écrit un blog de cuisine, et ce depuis presque 10 ans, il y a forcément des thèmes qui reviennent chaque année et qu’il faut « revisiter ». La galette des rois en fait partie : elle est incontournable sur tout blog de cuisine qui se respecte mais il est impensable de

Smoothie exotique thé vert

Un smoothie détox Si on continuait dans la détox gourmande en ce début d’année avec un délicieux smoothie aux couleurs du soleil ? Les fruits et les légumes sont nos alliés pour notre petite détox de janvier : ils sont riches en vitamines, minéraux et oligo-élements, mais aussi en fibres (parfaites pour faire du bien

Buddha Bowl {ou comment commencer une détox gourmande}

En janvier c’est détox ! Début janvier, les fêtes sont derrières nous et les abus en tous genres aussi car janvier est le mois des bonnes résolutions et des cures détox (bon, c’est aussi le mois de la galette des rois et du nouvel an chinois, mais on en reparlera plus tard !!). Qui ne

Toasts de polenta au bleu d’Auvergne et aux noix

Un classique de l’apéritif… Le toast est un classique de l’apéritif, pas toujours très original mais au moins c’est une valeur sûre. Et puis on peut faire des toasts pâté ou saucisson ou alors des toasts foie gras ou saumon fumé, il s’adapte à toutes les occasions. Mais si on changeait un peu les codes