Tartines radis noir et sardines

Une recette simple et sans prétention qui régalera votre famille pour un plateau télé gourmand.
Je suis tombée amoureuse des pains croustillants au seigle du célèbre vendeur de meubles en kit suédois : ils sont fins et vraiment très croustillants, idéal pour ce genre de petites tartines. C’est un peu une recette de fond de placard, mais qui au final s’est révélé être délicieuse.
J’adore le radis noir, que j’ai découvert assez récemment : j’aime son petit côté piquant mais qui se fait oublier quand il est associé à d’autre aliments, et j’aime son croquant et sa fraicheur.

Recette (pour 2 personnes)
6 tranches de pain croustillant Ikea au seigle (ou autre galette)
2 boites de sardines
1 grosse échalote
un peu de crème (pour moi du riz cuisine)
un radis noir
du sel et du poivre
de la ciboulette
quelques graines de sésame grillées


Éplucher le radis noir et le couper en tranches fines. Saler légèrement.
Émincer très finement l’échalote et la ciboulette.
Écraser à la fourchette les sardines et mélanger avec l’échalote, la ciboulette, les graines de sésame et la crème. Saler, poivrer. Mélanger.
Sur chaque galette, répartir en rosace les tranches de radis noir et déposer les sardines par dessus. décorer de brins de ciboulette.

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