Quoi de meilleure qu’une bonne petite crêpe au sucre ? Ou à autre chose d’ailleurs. L’incontournable crêpe que l’on peut manger à n’importe quel moment de la journée, salée ou sucrée, à la bière ou au sarrasin, à la confiture ou au chocolat, en entrée ou en dessert : on peut la décliner à l’infini.
Une petite variante donc de l’inévitable crêpe : la crêpe à la farine de châtaigne.  C’était un essai et je suis plutôt contente du résultat, il manquait juste un peu de confiture de châtaignes que ma soeur à ramené de Corse pour que ce soit parfait.

Recette

1l de lait
250g de farine de Kamut (j’aime bien utiliser cette farine pour les crêpes mais la farine blanche convient tout à fait)
250g de farine de châtaignes
6 oeufs
1 pincée de sel

Mettre tout dans le robot et mixer (avec cette méthode, plus de grumeaux !). Laisser reposer environ une heure.