Beignets de fleurs de sureau

La saison du sureau C’est la pleine saison du sureau noir. On le voit mais surtout on le sent. Cette fleur est merveilleusement parfumée et si vous avez la chance d’avoir des sureaux autour de chez vous, vous le savez, vous connaissez cette odeur douce et sucrée. J’adore cette fleur, ou plutôt devrais-je dire cet

Pavlova crème de marron et passion

La pavlova, un dessert de fêtes Vous devez certainement être en train de réfléchir à vos desserts de fêtes. Peut être êtes-vous la personne qui a été désignée pour préparer le ou les desserts de ces fêtes de fin d’année. Et peut être que vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir préparer. Et

Pâté aux coings

Vous aimez les coings ? Dans le Bourbonnais, on aime bien les pâtés : le pâté aux pommes de terre, le pâté aux poires, le pâté aux coings… on ne parle évidemment pas ici de charcuterie mais simplement d’une tourte. Comme je l’ai entendu cette semaine « l’Allier est avant tout un département rural », est dans

Pain perdu sucré d’automne à la courge butternut { ou Pumpkin french toast }

Les plaisirs de l’automne Je suis une fille d’automne et c’est peut être pour cette raison que j’aime tant l’automne ! J’aime les couleurs qui changent (oui, comme tout le monde), j’aime la température qui baisse, j’aime même les journées de brouillard et de pluie qui nous obligent à rester au chaud à la maison,

Fondant au chocolat et potimarron

Un gâteau au chocolat sans matières grasses… ou presque ! J’ai eu un coup de foudre pour ce gâteau au chocolat et potimarron trouvé sur le blog Gourmandise sans frontières il y a deux ou trois ans. Je le refais très régulièrement et il bluffe à chaque fois ceux qui le goûtent. Bon jusque là

Carrot cake

Chacun son carrot cake Je pense qu’il existe autant de recette de carrot cake que de cuisinier pour en préparer. Le résultat sera très différent selon si on utilise du sucre roux ou du sucre non raffiné, si on utilise de la farine complète ou non, si on met des noix, des noix de pécan,

Galette des rois myrtilles et crème d’amande

L’incontournable galette des rois Quand on écrit un blog de cuisine, et ce depuis presque 10 ans, il y a forcément des thèmes qui reviennent chaque année et qu’il faut « revisiter ». La galette des rois en fait partie : elle est incontournable sur tout blog de cuisine qui se respecte mais il est impensable de

Tarte aux fraises et basilic

C’est la saison de la tarte aux fraises ! Enfin, c’est la saison des fraises et la tarte est généralement un incontournable. J’ai voulu changer un peu de la traditionnelle tarte aux fraises et crème pâtissière, délicieuse mais très (trop ?) classique. A notre dernière rencontre Zôdio, nous avions fait une battle fraise-basilic et notre

Pommes au four noix et cranberries

Les pommes ne sont pas mes fruits préférés, pourtant on en trouve toute l’année et il en existe un nombre de variétés impressionnant. Et puis ce qui est dommage aussi c’est qu’avec le verger familiale, on peut alimenter toute la famille de pommes bio presque toute l’année et gratuitement, mais bon, je ne suis pas

Gâteau crumble à la rhubarbe

Le ciel est gris mais le printemps est là, pas de doute : les arbres fruitiers fleurissent, les orties développent fièrement leurs jeunes feuilles vert tendre, les jardiniers s’affairent… bientôt les jardins commenceront à nous fournir généreusement. Je suis du genre fourmi et j’aime mettre en réserve pour l’hiver, mais parfois quand arrive le printemps,