Quelques nouilles japonaises…

Si vous n’êtes pas au courant (ce qui signifie que vous n’êtes pas entré dans un supermarché depuis au moins 15jours), c’est le nouvel an chinois et pour cette occasion nos supermarchés regorgent de produits dits asiatiques. Je trouve qu’ils nous proposent de plus en plus de produits qu’on ne pouvait pas se procurer avant et c’est une très bonne chose, surtout lorsqu’on habite loin d’une grande ville. En tout cas moi j’ai fait une petite razzia dans le rayon de ma grande surface préférée. Voyez mon butin :

– du gingembre mariné
– du riz à sushis (j’ai fait un stock !)
– des algues Nori (idem !)
– des berlingots de crème de coco
– des nouilles japonaises (que j’avais déjà découvertes en magasin bio récemment)
– une boisson à l’aloé vera (tout le monde en parle,  j’ai voulu goûter)
– de la sauce Yakitori
– des nouilles de riz (connais pas, on va bien voir)

Par contre je voudrais bien qu’on m’explique pourquoi on nous propose tous les ingrédients pour faire des sushis et point de vinaigre de riz… comment je fais moi sans vinaigre de riz ? surtout que je suis tombée en rade ! Heureusement que j’ai trouvé une petite épicerie asiatique pas loin de chez moi, mais c’est quand même bête je trouve.

J’avais donc trouvé des nouilles japonaises au sarrasin, appelées aussi Soba, dans un magasin bio il y a peu de temps. Je me suis donc empressée de les tester dans une petite recette à ma façon.

Il vous faudra donc pour deux personnes :

– 2 blancs de poulets
– 1 grosse carotte
– 1 petite échalote
– 1 petit oignon rouge
– 2-3 champignons chinois
– 1 grosse càs de sauce aux huitres
– 1 grosse càs de sauce soja
– 1 petite càs soupe de sauce pimentée (vous savez celle un peu sucrée, pour manger les ravioli vapeur)
– un bouillon cube de pot au feu
– et des nouilles, suffisamment pour 2 personnes

Émincer l’échalote et l’oignon, ainsi que la carotte et les champignons au préalable réhydratés (dans de l’eau chaude) en fines lamelles.
Couper le poulet également en fines lamelles.
Dans une poêle, verser de l’huile d’olive et un peu d’huile de sésame (si vous aimez, c’est assez particulier). Y faire revenir échalote, oignon et carotte. Ajouter un peu d’eau si cela accroche avant d’avoir cuit. Ajouter les champignons et le poulet. Quand celui ci commence à cuire, ajouter les sauces (aux huitres, soja et pimentée).
Laisser mijoter quelques minutes en ajoutant un peu d’eau si nécessiare.
Pendant ce temps faire cuire les nouilles dans une casseroles d’eau salée avec le bouillon cube.
Lorsque les nouilles sont cuites, les ajouter au poulet.
Manger bien chaud.

Hummm, un régal. Je l’ai fait aussi avec des crevettes, cela marche très bien également.
C’est un peu comme des spaghetti, mais un peu plus gros et plat et au sarrasin. Moi j’aime bien, cela change des pâtes classiques.

et vous pouvez toujours voter pour moi si mon blog vous plait (même plusieurs fois…).

7 thoughts on “Quelques nouilles japonaises…

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