Vous l’aurez remarqué, les sushis et autres bouchées
japonaises sont de plus en plus à la mode. On en trouve partout et de toutes
les formes : salés, sucrés, dans des resto  bio ou branchés, sur les blogs
(et je ne déroge pas à la règle…). Mais en avez vous déjà mangé des glacés ?
Non pas surgelés, mais glacés ? J’en entends déjà de là me dire « Mais oui
bien sûr qu’on en a déjà mangé, mais d’où tu sors ? ». Bon, c’est vrai que
je sors un peu de ma campagne (ou du moins de ma petite ville de province) et
que je n’ai jamais « rencontré » de sushis glacés et c’est pour cela que j’ai été
épatée par ce délicieux dessert.

Voilà donc ce que j’ai découvert dans la nouvelle boutique
du célèbre glacier de Saint Martin de Ré. Quand je suis entrée dans ce magasin,
je pensais entrer dans une pâtisserie. De l’extérieur on pouvait apercevoir un
bel étal de douceurs en tout genre (dont des macarons et c’est ce qui a attiré
mon œil) qui donnait envie d’aller voir de plus près… ce que j’ai fait !
Quel ne fut donc pas mon étonnement lorsque, devant les beaux macarons de
toutes les couleurs le vendeur me dit « ce sont des glaces ».
« Comment cela des glaces ? » Je vous passe la discussion
d’explication du vendeur à la neuneu que je suis (non, mais c’est juste que
quelque fois il faut m’expliquer les choses plusieurs fois). Du coup j’ai
regardé d’encore plus près toutes ces « glaces » ou plutôt desserts
glacés et mon œil a été attiré par ces suhis. Je vais donc vous faire un petit
descriptif de ces merveilleuses douceurs (parce que c’était un régal absolu).

Le nori a été remplacé par une crêpe très très fine qui
enveloppe une crème glacée à la noix de coco dans laquelle on trouve quelques
grains de riz rond. En garniture de notre maki on trouve trois sorbets : litchi,
kiwi, passion. Il y avait même la petite touche finale, le délicat détail avec
les baguettes en chocolat.

Pour être honnête ça coûte presque un œil mais cela en vaut
vraiment le coup : c’est un délice. C’est très fin, original, frais (bien
sûr, c’est une glace !!!), en un mot un régal.
Si vous passez dans le coin, n’hésitez pas, poussez la porte
et laisser vous enchanter par toutes ces merveilles.

Et puisque l’on parle de sushi, voici mes derniers makis

Pour la recette et la technique c’est ici.
Je voulais juste ajouter un détail : j’ai ajouter de la mangue à ma garniture habituelle. Je vous le conseille vivement c’est très bon.