poulet au vinaigre

Voici une recette idéale pour un repas dominical en famille. C’est simple est assez rapide tout de même et on obtient une viande en sauce délicieuse.

Recette (pour 4 personnes)

1 poulet de 1,200 kg environ coupé en 8 morceaux
1 tomate
1 oignon
2 petite carotte
3 gousse d’ail
4 brins d’estragon
1dl de bon vinaigre de vin
3dl de crème fraîche
30g de beurre
2 càs d’huile
sel, poivre

Dans une sauteuse, faites chauffer beurre et huile, faites-y colorer les morceaux de poulet sur bon feu. Pendant ce temps, peler carottes et oignons, couper les carottes en dés minuscules, hachez l’oignon.
Salez et poivrez le poulet, ajoutez oignons, carottes et gousse d’ail non pelées. Laissez dorer 2 mn sur feu très vif. Mouillez avec le vinaigre.

Peler la tomate après l’avoir plongée dans l’eau bouillant. Concassez-la et ajoutez-la dans la sauteuse. Hachez grossièrement les feuilles d’estragon et saupoudrez-en les morceaux de poulet. Laissez cuire sur bon feu pendant 15mn en remuant souvent.

Ajoutez ensuite la crème, remuez longuement et terminez la cuisson sur feu vif.

Retirez les gousses d’ail et servir brûlant.


La photo n’est pas très réussie

C’est une recette Prima que ma mère a retrouvé dans son classeur à recettes prima ! Elle nous la refait regulièrement depuis quelques mois et je dois dire que c’est très bon.

2 thoughts on “poulet au vinaigre

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