Une bûche dôme pour changer… C’est parfois en partant d’un moule qu’on imagine une recette. Mon idée de bûche dôme meringuée est partie du moule demi-sphère de Guy Demarle acheté quelques semaines auparavant et que je n’avais toujours pas utilisé. Tous les ans, il faut trouver une idée de bûche qui change du noël précédent
Quand on ne peut pas consommer de beurre (comme moi en ce moment) ou qu’on souhaite faire attention à son cholestérol, il faut bien trouver des alternatives pour certain nombre de plats. On peut alors le remplacer par de l’huile mais on peut aussi utiliser des pâtes d’oléagineux comme cette purée de noisettes. C’est un
