Bûche choux citron et safran

Une bûche trop chou ! Je voulais tester une bûche à base de choux (et non une bûche au chou) depuis longtemps, d’abord parce que j’adore les choux à la crème et aussi parce que je me disais que cela pourrait être original. J’ai rapidement visualisé le résultat que je souhaitais… mais j’ai appris depuis

Pavlova crème de marron et passion

La pavlova, un dessert de fêtes Vous devez certainement être en train de réfléchir à vos desserts de fêtes. Peut être êtes-vous la personne qui a été désignée pour préparer le ou les desserts de ces fêtes de fin d’année. Et peut être que vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir préparer. Et

Pavlova roll ou bûche meringuée aux marrons glacés et aux pommes

Une belle découverte ! La pavlova roll c’est ma découverte de l’année dernière ! C’est Carine de Chic, Chic, chocolat qui m’a fait découvrir cette pavlova roulée qu’on garnit de mousse et de fruits : c’est délicieux, finalement pas trop sucré si on choisit bien sa garniture et très léger en bouche. Vous allez adorer

Bûche dôme meringuée

Une bûche dôme pour changer… C’est parfois en partant d’un moule qu’on imagine une recette. Mon idée de bûche dôme meringuée est partie du moule demi-sphère de Guy Demarle acheté quelques semaines auparavant et que je n’avais toujours pas utilisé. Tous les ans, il faut trouver une idée de bûche qui change du noël précédent

Kouglof oranges confites et pépites de chocolat

Le kouglof débarque en Auvergne Je poursuis mon exploration des moules à Bundt Cake. Celui-là est un peu plus classique pour nous, petits français puisque c’est le moule Kouglof. C’était pour moi l’occasion de tester cette recette de l’est de la France et de l’Europe. Le kouglof n’est pas vraiment une tradition en Auvergne, j’en

Chocolat chaud gourmand

Mon beau sapin Et voilà, nous sommes en décembre, le mois de Noël et du sapin de Noël. J’aime beaucoup cette période de l’année, même si elle est synonyme de surconsommation et d’abus en tout genre. C’est aussi des beaux moments passés en famille, de jolies décorations partout (j’adore les loupiottes qui clignotent et les

Cantuccini clémentines, noix, chocolat et huile d’olive

Cantuccini de Noël Les cantuccini sont des biscuits secs italiens aux amandes, qui ressemblent trait pour trait aux croquets de mon arrière grand-mère… mais cantuccini c’est tout de suite plus exotique et, admettons-le, un poil plus sexy !! Je ne suis pas certaine que mes biscuits peuvent prétendre au titre de cantuccini : en effet

Baci di Dama et Baci di Dama chocolat / noisettes

Deux recettes pour le prix d’une aujourd’hui ! Peut être connaissez-vous les Baci di Dama, ces petits biscuits italiens originaires du Piémont composé de deux petits biscuits sablés réunis par une couche de chocolat. Je ne les ai découverts que très récemment et je les ai adorés. Cette période de Noël est propice à ce

Bûche au caramel au beurre salé et aux pommes

Je vous ai déjà proposé une bûche aux pommes et au caramel au beurre salé l’année dernière. Celle-ci est un peu différente dans sa préparation et dans sa présentation. Pour la présentation, j’ai utilisé une gouttière à bûche en inox et un moule à insert en plastique thermoformé. Il est facile de trouvé des gouttières

Bûche thé matcha et griottes

C’est à 4 mains, avec mon amie Carine, que nous avons créé cette bûche pour notre 3ème rencontre des blogueurs culinaires auvergnats. J’ai proposé thé matcha et griottes pour les parfums, j’étais partie sur des couleurs, les couleurs de Noël : le rouge et le vert. Carine a validé ma proposition. En cuisine, c’est elle