Ce matin au marché, devant l’étal du maraîcher bio, alors que j’attendais mon tour, les personnes devant moi ont toutes pris des radis. De beaux radis avec de belles fanes bien vertes…. que tout le monde à demander d’ôter !!!! Et là je me suis dit que c’était vraiment bête de ne pas prendre ces
Étiquette : Soupes
Cappuccino de champignons et sa mousse au lard
Une jolie entrée pour un soir d’hiver entre amis, simple mais délicate et permettant une très jolie présentation. Un très vilain rhume ne m’a pas permis d’apprécier la saveur de ce plat (frustration !) mais mes amis on trouvé cela très bon. Cette fois-ci je l’ai fait avec des champignons de Paris bruns mais j’essayerai
Velouté de tomates… du jardin
Une recette idéale pour ce tout début d’automne. La journée nous laisse croire que l’été n’est pas vraiment terminé mais la petite fraîcheur de la soirée nous rappelle que nous entrons dans l’automne ; la tomate c’est le goût d’été et la soupe le réconfort de l’automne.Cette recette est un heureux hasard. Au printemps, un
Soupe d’orties, le retour
Ce n’est pas une nouvelle recette que je vous propose aujourd’hui mais plutôt un petit rappel : c’est la saison des orties…. comment ça et alors ? Et bien il faut aller en ramasser… pour quoi faire ? Ouuuhh !! et bien, il y a du boulot avec vous !! MAIS POUR FAIRE LA CUISINE
Velouté d’épinards
J’aime beaucoup les soupes, surtout en hiver. Quand il fait froid comme en ce moment, quel bonheur d’avoir devant soit un bon bol de soupe bien chaude, quoi de mieux pour vous réchauffer, vous envelopper, vous réconforter…. comme une couverture bien douillette. J’aime aussi varier les soupes : avec plein de légumes ou avec un
ça pique, ça pique !!
Non, non, pas dans la bouche… ni dans la gorge…. mais sur les mains. Oui parce que cette recette mérite que l’on donne un peu de soi, que l’on prenne certains risques et quelques précautions… Je vous fais peur là, non ? Bon, ce n’est pas vraiment la peine d’avoir peur, il faut juste prendre
Fruits d’automne et velouté de potimarron
Mes deux stars de l’automne ! La châtaigne : ma star des stars ! Tous les ans, dès la fin août, je commence à l’attendre. Je surveille les châtaigniers pour voir si les bogues ne commencent pas à s’ouvrir. C’est généralement ma cousine qui me donne le signal, elle qui, dans sa belle Creuse, entourée