Pâte d’haricot azuki

Quand je suis allée dans mon magasin bio il y a quelques semaines j’ai trouvé des haricots azukis : ils n’étaient pas sur ma liste de courses mais ils ont quand même fini dans mon panier !J’ai eu l’occasion de goûter de la pâte d’azuki lors du Salon du Blog culinaire de Soissons et depuis

Purée de noisette

Quand on ne peut pas consommer de beurre (comme moi en ce moment) ou qu’on souhaite faire attention à son cholestérol, il faut bien trouver des alternatives pour certain nombre de plats. On peut alors le remplacer par de l’huile mais on peut aussi utiliser des pâtes d’oléagineux comme cette purée de noisettes. C’est un

Gelée de coing (avec extracteur de jus)

J’ai toujours un peu de retard dans mes publications et du coup je suis un peu en retard sur la nature. Je voulais vous parler du coing. Il n’y en a plus sur mon arbre mais peut être en avez vous encore dans vos caves, il n’est donc peut être pas tout à fait trop

Crème de châtaignes

Un de mes moments favoris c’est le premier jour de l’année où je vais ramasser des châtaignes. J’adore ! Je ne saurais pas vraiment expliquer ce qu’il se passe en moi mais c’est un vrai petit bonheur simple du début d’automne. Les feuilles ne sont pas encore tombées, elles n’ont même pas encore vraiment changé

Confiture de fleurs de pissenlits

J’aime bien cuisiner ce que la nature nous propose : j’aime aller ramasser fleurs, fruits ou herbes ; j’aime me dire que ce ne sera pas comme ce qu’on mange d’habitude ; j’aime le côté économique et malin ; j’aime le regard étonné des gens quand je leur propose une fleur sauvage sous forme de

Confiture rhubarbe framboise

C’est dimanche. On se lève… plus tard que d’habitude puisque justement, c’est dimanche ! On traine un peu les pieds, la tête encore pas tout à fait sortie du brouillard, mais peu importe, on a le temps, c’est dimanche. Dehors le soleil est bien là, levé depuis longtemps lui ; dans le ciel quelques restes

Confiture de tomates vertes et citron

Vous avez remarqué, il neige….. …mais je pense que vous n’avez pas besoin de moi pour vous en rendre compte. Je suis très en retard dans mes recettes c’est pourquoi je vous propose une recette d’un autre temps ou du moins d’une autre saison. Quoique… on la fait en automne et malgré les apparences nous

Confiture de clémentines

 C’est la deuxième année que je réalise des paniers de Noël pour offrir à ma famille : je trouve cela plutôt sympa et ils font plaisir. J’aime bien imaginer ce que je vais bien pouvoir mettre dans ces paniers pour les étonner parce que ce qui est intéressant, c’est de leur faire découvrir de nouvelles

Paniers de Noël, épisode 1 : les confitures

Cette année pour Noël je n’ai pas pu m’empêcher de suivre cette mode qui est d’offrir des paniers garnis de douceurs que l’on a réalisées soit même. Je trouve que les petits cadeaux que l’on fait soi-même font autant plaisir que ceux que l’on achète. Un ballotin de chocolat fait maison ne sera pas meilleur

Mes premières conserves

Vous avez remarqué cette année comme l’été fait des siennes ? Ce n’est pas terrible pour le moral, pour le bronzage mais aussi pour le jardin. La récolte ne devrait pas être formidable ni pour les fruits ni pour un certain nombre de  légumes. Par contre pour les haricots verts, pas de soucis, la récolte