Je ne sais aps si vous êtes comme moi, mai j’utilise souvent des feuilles de cardes dans des recettes. J’aime beaucoup les côtes de cardes et du coup j’en achète régulièrement chez mon maraicher préféré. J’avoue que je ne suis pas très inventive pour les cuisiner puisque je les fais invariablement cuire à la vapeur
Étiquette : plat
Clafoutis épinards et jambon de Parme
Je suis toujours à la recherche de plats qui changent pour le soir, histoire de ne pas manger tout le temps la même chose. Comment ça, on en est toutes là ma pauvre vieille ? Ben oui, on en est toutes là, c’est bien pour cela qu’on a toutes un blog, non ? C’est pour
Tatin d’endives au comté
J’aime beaucoup les endives, sous toutes ses formes, à toutes les sauces, crues, cuites. Je les achète chez mon maraicher bio qui a des légumes superbes et du temps à m’accorder (ce qui est aussi important, parce que je sais que je peux toujours avoir des réponses à mes questions, sur le goût, la culture
« Pizza » magret – ananas – chèvre
Pour moi une pizza doit avoir une pâte bien épaisse, bien moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. J’ai horreur de ces pizzas où la pâte est toute ramollie par la tomate (enfin horreur c’est un peu fort, disons que je préfère vraiment la pâte bien épaisse). C’est pour cela que la recette que je
Lasagnes deux couleurs
Au départ mon idée était de faire des lasagnes ricotta-épinards, j’avais d’ailleurs tout le nécessaire pour. Mais je me suis dit que ce devait être un peu écoeurant et toutes les recettes que j’ai trouvées ne mettaient pas de viande dedans. J’ai donc laissé tomber les recettes et fait à ma façon. J’ai réalisé une
Gratin de chayottes aux crevettes
Vous connaissez les chayottes……. non….. les christophines alors………non………….. les chouchous ?Je vous rassure, il y a un mois je ne connaissais pas non plus.Chayotte, christophine ou chouchou, trois mots pour un même fruit : Ce fruit, qui est consommé comme légume, est de la famille des cucurbitacées. Il porte le nom de christophine en l’honneur
Chou farci
Un bon petit plat du terroir pour aujourd’hui et un plat assez caractéristique de l’Auvergne : le chou farci. C’est un plat que ma mère fait très très bien et que j’adore mais que je n’avais jamais essayé car un chou entier pour moi toute seule c’est un peu beaucoup. Mais bon après tout, j’ai
La tarte « swirl » d’Auralyn
J’ai repéré, il y a quelque jour, une recette qui m’a beaucoup tenté sur le site d’Auralyn : la tarte « swirl » pommes de terre-carottes. Comme j’ai de bonnes carottes dans mon jardin (un des seuls légumes qui a bien voulu pousser cette année…), j’en ai arraché quelques-unes pour faire cette jolie tarte hier soir. Ne
Un gratin de pâtes pas si ordinaire
Depuis le début de mes vacances je me suis lancée dans la rénovation de ma chambre : je décolle, je rebouche, je ponce, je peint… Je commence dès le matin et j’avance doucement jusqu’au soir, quand j’en ai ras le bol. Vers 13h30, quand mon estomac commence à grogner et que je me rends compte
Polenta tomates-mozzarella-oignons
Petite recette délicieuse de polenta. J’adore la polenta et très souvent je la fais dorer à la poêle mais ce soir j’avais envie d’un petit peu plus de… soleil. Donc je vais lui ajouter un petit peu d’Italie que j’ai dans le frigo : de la mozzarella de bufflonne. Au congélateur il me reste de