Boulettes bœuf et poulet sauce tomate

Les boulettes du monde entier Les boulettes tout le monde aime ça, les adultes comme les enfants. On les aime à la viande (boeuf, agneau, volaille, veau ou un mélange de viande), avec des légumes ou du fromage, on  les aime au poisson ou même végétariennes avec des légumineuses. La preuve que tout le monde

Chaussons à la viande, aux orties et Saint-Nectaire

Délicieuse ortie Tous les ans à cette période sur le blog on retrouve des recettes à l’ail des ours mais aussi aux orties : mes deux chouchous du début de printemps. Mais je crois que j’ai une petite préférence pour les orties. A tel point que je laisse des touffes d’orties pousser dans mon jardin,

Pizza escargot

La pizza c’est plat, c’est rond, c’est de la pâte garnie de tomate (ou pas), de viande (ou pas), de légumes (ou pas), de fromage (ou pas)…. la pizza c’est le plat idéal pour travailler sa créativité. On peut se lâcher sur la garniture, faire des mélanges étonnants, jouer sur l’épaisseur de la pâte mais

Salade de petit épeautre et haricots azukis

Quel bonheur de retrouver ce soleil tant attendu et le mois de juin qui commence nous donne des envies de pique-nique. Je suis dans ma période « je découvre de nouvelles céréales et j’aime ça » et j’en suis à la lettre E comme Epeautre. Attention, ici on parle de petit épeautre (Triticum monococcum) à ne pas

Tarte ortie – ail des ours

Ces herbes sauvages indispensables Vous est-il déjà arrivé de ne pas connaître quelque chose et puis à la minute où on vous en parle le trouver indispensable ? C’est un peu ce qui m’est arrivé avec l’ail des ours : il y a peu de temps je ne connaissais pas cette plante sauvage et maintenant

Comme une envie d’Italie : pâtes tomates, épinards et speck grillé

Ahhhh l’Italie…. Je dirais même mieux : Ahhhh la cuisine italienne…..Quand on ne peut pas partir on peut au moins s’évader dans une parenthèse culinaire et mes pâtes ne seront pas aussi bonnes que celles mangées à Rome ou Milan mais elles auront un petit goût d’Italie bien agréable.J’ai beaucoup feuilleté mes livres de cuisine italienne

Velouté de tomates… du jardin

Une recette idéale pour ce tout début d’automne. La journée nous laisse croire que l’été n’est pas vraiment terminé mais la petite fraîcheur de la soirée nous rappelle que nous entrons dans l’automne ; la tomate c’est le goût d’été et la soupe le réconfort de l’automne.Cette recette est un heureux hasard. Au printemps, un

Tian de légumes d’été

Oui, c’est vrai, je triche un peu : ce n’est pas encore tout à fait l’été mais on s’en approche et même si ces légumes tant attendus ne sont encore qu’en formation dans nos jardins, on peut quand même se faire plaisir et commencer à acheter tomates, aubergines et autres courgettes. J’essaye au maximum de

Tomates séchées à l’huile

Dernière recette d’été ou plutôt dernière conserve d’été, pour mettre un peu de soleil dans l’hiver qui approche à petits pas… Après la ratatouille, la sauce tomate et la préparation à pizza, il me restait encore quelques tomates à utiliser. Comme j’ai eu en cadeau il y a quelques mois un déshydrateur j’ai voulu essayer

Verrines fraicheur pour un apéritif estival

Il y a quelques semaines déjà, un week-end où il faisait une vraie châleur estivale (si, si, rappelez-vous, le seul week end du printemps où il a fait vraiment très beau…) nous avons fêtez les 30 ans de mon beau-frère. Pour cette occasion j’ai réalisé quelques petites verrines pour l’apéritif. Faciles, rapides et fraiches, parfaites