Makis mangue-saumon-avocat

Après Noël, le 1er janvier et la galette des rois, on a envie d’un peu plus de légèreté, d’un peu moins de gras. Le maki est le plat de la situation. J’adore les makis, ces rouleaux japonais de riz, de poisson (généralement cru) et d’algues nori. Pour moi ce sont de vraies gourmandises, je les

Eglefin sauce clémentine et endives confites passion

1er décembre…. Noël approche, on sort le calendrier de l’avent, on se demande où on a bien pu ranger les déco de Noël (parce qu’il va bien falloir penser à le faire ce sapin), on se dit qu’il reste encore du temps pour s’occuper des cadeaux (mais pas tant que ça finalement, les semaines passent

Bento du soir

Un p’tit bento, vite fait pour manger ce soir au boulot. Des restes…       …restes de l’apéro de ce week end : des abricots secs fourrés au foie gras, des bâtonnets de carotte, concombre et du chou-fleur cru avec une petite sauce fromage blanc et crème de Saint-Agur avec des petites graines, parce

Mes premiers makis

Pour rester dans le riz, je me suis lancé dans mes premiers makis. En fait, le plus dur a été de trouver tous les éléments nécessaires à la réalisation de ces bouchées japonaises mais le nouvel an chinois m’a permis de trouver une grande partie des ingrédients dans mon super marché habituel. Dans ma petite