Comme un Saint-Honoré fraises et cardamome

Un gâteau de fête des mères Dimanche c’est la fête des mères. J’ai donc demandé à la mienne quel était son dessert préféré pour lui préparer pour cette occasion. Sa réponse, sans doute orientée par la saison naissante des fraises, fût la tarte aux fraises. Je suis d’accord avec elle, c’est un délicieux dessert. Mais

Pâté de Pâques berrichon

Une tradition berrichonne A quelques jours de Pâques, il serait temps de réfléchir au menu. Chaque région a ses spécialités et il y en a une que j’aime particulièrement qui est une spécialité de mon Berry natal et qui sera parfaite comme entrée pour votre repas : c’est le pâté de Pâques berrichon. C’est un

Galette des rois myrtilles et crème d’amande

L’incontournable galette des rois Quand on écrit un blog de cuisine, et ce depuis presque 10 ans, il y a forcément des thèmes qui reviennent chaque année et qu’il faut « revisiter ». La galette des rois en fait partie : elle est incontournable sur tout blog de cuisine qui se respecte mais il est impensable de

Feuilletés comme des palmiers

Recette anti-gaspi aujourd’hui sur le blog. Une idée pour recycler la pâte feuilletée qui reste inévitablement quand on prépare une tarte ou un feuilleté et quand on ne veut pas perdre un gramme d’une pâte feuilleté d’excellente qualité comme celle que j’utilise (pâte François). Souvent je tortille ces chutes de pâte et je les saupoudre

Galette des rois pistache framboise

Il faut varier les plaisirs… Peu d’originalité pour ma recette d’aujourd’hui puisque je vous parle de galette des rois. La mienne est à la pistache et à la framboise. Cette année encore je n’ai pas eu le courage de préparer ma pâte feuilletée, mais après tout pourquoi se casser la tête quand on utilise de