Mini nids de Pâques chocolat et thé matcha

Des petits nids tout mimis… Quand on parle desserts de Pâques, on pense généralement à nids de Pâques. Alors, c’est normal on réfléchit à tout un tas de façons de préparer nos nids : des gros ou des petits, des biscuits, des mousses ou des glacés, des avec chocolat ou des sans chocolat, des avec

Dulce de leche

Vous connaissais le dulce de leche ? C’est de la confiture de lait… mais avec l’accent espagnol…. ou argentin…. ou bolivien… ou c’est le doce de leite avec l’accent portugais ou brésilien…. vous l’aurez compris, cette douceur très sucrée qui rappelle un peu notre caramel au beurre salé (j’ai dit « rappelle », je n’ai pas dit

Feuilletés comme des palmiers

Recette anti-gaspi aujourd’hui sur le blog. Une idée pour recycler la pâte feuilletée qui reste inévitablement quand on prépare une tarte ou un feuilleté et quand on ne veut pas perdre un gramme d’une pâte feuilleté d’excellente qualité comme celle que j’utilise (pâte François). Souvent je tortille ces chutes de pâte et je les saupoudre

Pâte de praliné maison

Je n’aime pas le praliné, et tout ce qui est à base de praliné. Je vais en manger s’il n’y a que ça, mais ce ne sera pas réellement un plaisir. Mais plus je vieillis et plus je me rends compte que quand je n’aime pas quelque chose c’est souvent parce que ce n’était pas

Confiture de mirabelles au muscat et pistaches

Dernière recette aux mirabelles de la série et ensuite promis je passe à autre chose. Impossible de ne pas parler de confiture de mirabelle, c’est un incontournable : c’est à mon goût une des meilleure confiture, une des plus parfumée. Vous l’aurez compris, chaque année je ne manque pas de mirabelles grâce à mes deux

Chouchous… comme à la plage

« Chichis, beignets, chouchous… » Pas de plage pour moi cette année encore puisque la destination sera la Haute-Savoie. Ce qui est très bien car l’idée de m’étaler sur le sable brulant à deux centimètres d’une famille envahissante m’emballe que très moyennement. Je préfère de loin la plage du mois de juin beaucoup plus calme. Par contre

Croquants de Cordes pour la Ronde Inter Blog

Nouvel épisode de la Ronde Inter Blog. Cette fois je suis allée chez Les fées Maison (encore un blog plein de jolies idées) et c’est Le Monde de Marie qui vient piocher chez moi. C’est amusant car c’est chez cette même Marie, qui est presque ma voisine, que je suis allée piocher une recette pour

Macaron menthe chocolat

Disons le franchement : je suis fière de ce macaron qui est sorti de mon imagination il y a quelques années et qui a toujours beaucoup de succès. C’est une ganache ivoire montée, parfumée à la menthe du jardin, infusée dans la crème, et parsemé de petits morceaux de chocolat noir craquant. Le goût de

Pâtes de coing

Continuons avec le coing puisque nous avons utilisé le jus, mais dans notre extracteur il nous reste toute la pulpe. Ce serait dommage de perdre toute cette bonne pulpe de coing alors que nous pourrions en faire une excellente pâte de fruits. Pour cela il y a d’abord une étape un peu pénible qui consiste

Melon confit

J’ai envie d’essayer de faire des calissons depuis longtemps, surtout depuis que j’ai vu ceux de Carine. Je n’ai pas encore confectionné des calissons mais j’ai franchi une étape essentielle à la réalisation de ces petites douceurs : le melon confit. Recette également piochée chez Carine (on ne change pas une équipe qui gagne !!!).