La pavlova, un dessert de fêtes Vous devez certainement être en train de réfléchir à vos desserts de fêtes. Peut être êtes-vous la personne qui a été désignée pour préparer le ou les desserts de ces fêtes de fin d’année. Et peut être que vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir préparer. Et
On teste les bûches Décembre, c’est le mois des essais culinaires, pour être au point les jours J, et la bûche n’échappe pas à ces tests pour choisir les parfums, les textures, la forme… Pour être honnête, mes bûches, sans être complètement mauvaises ou complètement affreuses, ne sont pas des réussites. En tout cas pas
Je sais, je ne suis pas très sérieuse avec mon blog. Je vais, je viens sans prévenir mais il y a tellement de choses à faire….voilà une petite recette d’été pour me faire pardonner… avec un joli moule Demarle : le moule saint honoré. Il nous permet de réaliser un joli fond de « tarte » que
Comme vous l’avez remarqué, je ne suis pas très assidue sur mon blog en ce moment. Je fais souvent un tour sur les vôtres mais par contre sur le mien… beaucoup moins !! Je pense que lorsqu’il fait froid et qu’il manque de luminosité j’entre en semi-hibernation. J’avoue que je jalouse un peu Milan qui
Lorsque j’ai réalisé le gâteau ballon, j’ai fait de la mousse bavarois aux framboises trois fois plus que j’en avais besoin. C’est tout moi ça, dès qu’il faut cuisiner pour plus de deux personnes je suis perdue : soit il n’y en a pas assez, soit (plus généralement) il y en a des tonnes de
Voici une recette typiquement fond de frigo, vous savez lorsque dans son réfrigérateur on a deux ou trois bols qui contiennent deux cuillères à soupe des restes des recettes précedentes qu’on n’a pas voulu jeter et qu’on finit généralement à la petite cuillère.Moi il me restait un bout d’ananas et un de mangue qui commençaient
Je sais bien que vous en avez ras le gosier de tous ces foies gras, chocolats, champagne ou autre oie farcie et que vous ne rêvez désormais plus que de légumes vapeur, poissons en papillotes et fruits frais mais je ne peux pas m’empêcher de vous parler des chocolats que j’ai réalisés pour mes paniers
Je vous ai laissé quelques jours de répit pour laisser passer l’écœurement des montagnes de nourriture et de boisson ingurgités ces derniers jours. Mais maintenant que c’est de l’histoire ancienne (oui, oui, on oublie vite les abus et leurs conséquences pour se jeter sans réfléchir dans de nouveaux abus), je vous présente ma bûche de
L’année dernière, pour l’anniversaire de ma sœur, j’avais réalisé mon premier vrai gâteau « élaboré », une charlotte exotique. Donc cette année je voulais à nouveau lui faire un joli gâteau pour son anniversaire. Mais quoi ? Aux fruits bien sûr : c’est l’été, il fait chaud, il ne faut pas quelque chose de trop lourd, écœurant,
