Continuons avec le coing puisque nous avons utilisé le jus, mais dans notre extracteur il nous reste toute la pulpe. Ce serait dommage de perdre toute cette bonne pulpe de coing alors que nous pourrions en faire une excellente pâte de fruits. Pour cela il y a d’abord une étape un peu pénible qui consiste
Gelée de coing (avec extracteur de jus)
J’ai toujours un peu de retard dans mes publications et du coup je suis un peu en retard sur la nature. Je voulais vous parler du coing. Il n’y en a plus sur mon arbre mais peut être en avez vous encore dans vos caves, il n’est donc peut être pas tout à fait trop
Tournedos de canard aux mangues
Sur le marché, le canard m’a fait de l’œil et tout particulièrement les tournedos. Je suis du genre à aimer la viande rouge saignante et j’adore le canard. Si vous n’aimez pas la viande saignante, passez votre tour car le tournedos est épais et reste forcément saignant pour qu’il garde toute sa saveur. Quoique restez
Moules au Saint Nectaire
Au départ je voulais faire des moules au Roquefort mais au moment de me mettre aux fourneaux, pas de Roquefort ! Ce qui est un peu embêtant. Et là j’entends Alice dire « ben, c’est très bon les moules marinières… » oui Alice je suis d’accord avec toi mais là, moi, j’ai envie de moules avec du
Soissons, épisode 3 (et fin)
Dernier épisode de notre séjour à Soissons et après promis je passe à autre chose. Mais je suis obligée de vous parler de notre matinée du dimanche et des délicieuses découvertes que nous avons faites.Je n’ai pas beaucoup hésité parmi les démos du dimanche matin, sans doute le ciel gris qui m’a guidé vers les
Soissons, épisode 2
(épisode 1)Après un repas (et bien oui, ça donne faim tout ça !) très varié puisque chacun avait apporté quelque chose à boire et à manger, direction le lycée hôtelier. L’abbaye (et ses démonstrations) était ouverte au public alors que le lycée hôtelier était réservé aux blogueurs et aux partenaires.C’est sans doute l’odeur sucrée des
Gâteau automne-hiver : potimarron, chocolat et glaçage au citron vert
Pour notre participation au salon du blog culinaire de Soissons, Carine et moi avons travaillé. Si, si, nous avons beaucoup réfléchi, testé, fait et refait, demandé à nos proches de goûter et d’analyser pour en arriver là : Un gâteau inspiré du carrot cake mais où on a remplacé les carottes par de la purée
Salon du blog culinaire de Soissons 2012
Et bien voilà, c’est fait ! Le salon du blog culinaire de Soissons est passé, nous avons fait notre démo et profité de chaque instant. Pour être tout à fait honnête, je n’étais pas super motivée pour aller là-bas… peut être un peu parce que c’était loin, peut être aussi un peu parce que je
Crème de châtaignes
Un de mes moments favoris c’est le premier jour de l’année où je vais ramasser des châtaignes. J’adore ! Je ne saurais pas vraiment expliquer ce qu’il se passe en moi mais c’est un vrai petit bonheur simple du début d’automne. Les feuilles ne sont pas encore tombées, elles n’ont même pas encore vraiment changé
Salon du blog culinaire Soissons 2012
Je vous en ai parlé vaguement il y a quelques temps déjà mais puisque la date approche à grands pas, je vous en fais un petit rappel : je participe au Salon du Blog Culinaire de Soissons. De (très) nombreux blogueurs culinaires seront présents pour faire des démonstrations et si vous venez en simple visiteur,