Cette recette est très inspirée voire copiée sur la recette du croque-monsieur, vous l’aurez devinez. Ce n’était peut être pas la peine que je vous le précise. Elle m’est venue le jour où je me suis dit que le croque-monsieur pour un diabétique de type 1 ce n’était pas le meilleur plat qui soit. C’est
Catégorie : Recettes salées
Conserves
Une autre raison pour laquelle j’ai été pas mal absente de la blogosphère : LES CONSERVES !!!! Et oui ! C’est bien d’avoir un potager et des arbres fruitiers, c’est bien d’avoir une belle et bonne récolte, c’est bien d’en conserver pour les jours froids et gris de l’hiver quand on a envie d’un petit
Rillettes de sardines
Il y a quelques temps j’ai acheté de petits bocaux que je trouvais vraiment très mignons pour présenter une entrée ou un dessert. Jusque là je n’avais pas encore eu l’occasion de les utiliser mais le repas dominical m’a donné l’occasion de mettre à contribution ces petites verrines. Cet hiver j’ai déguster dans un restaurant
Papillote saumon, courgettes, tomates et pommes de terre nouvelles
Les semaines de travail dans le jardin commencent à porter leurs fruits (c’est le cas de le dire) et ce matin j’ai ramassé ma première courgette ainsi que quelques pommes de terre nouvelles. Les tomates ne sont pas encore de la partie mais je n’ai pu m’empêcher d’acheter des petites tomates cerise (attention, j’avoue que
Carrés de polenta basilic, jambon de Parme et parmesan
Voilà une petite recette rapide qui peut se manger en apéritif, en accompagnement de viande ou tout simplement en plat principal.J’ai découvert la polenta il y a quelques années déjà et je l’aime toujours autant : nature, additionnée de fromage ou de jambon cru, accompagnée d’oignons confits ou de sauce tomates. Je l’ai testé de
Gratin d’inspiration italienne
Voilà nos italiennes reparties en Italie et forcément un petit pincement au coeur, des adresses mails qui s’échangent, des larmes qui coulent devant le minibus qui les emmène loin de notre doux bourbonnais, et déjà un petit arrière-goût de manque. Elles auront marqué la petite vie tranquille du foyer pour un bon moment et chacun
Escapade romaine et pâtes farcies
Pour moi, le début de l’année 2009 a été très marqué par l’Italie. Sans vous raconter ma vie, je travaille dans un foyer d’hébergement pour jeunes et depuis février nous accueillons un groupe d’étudiantes italiennes. Formidable rencontre avec ce pays qui m’attire depuis des années par sa cuisine, son soleil, sa langue et ses paysages,
Feuilleté poireaux-Saint-Jacques
Une petite idée d’entrée pour le repas de Pâques. J’ai fait cette recette un soir il y a peu de temps, alors que je ne savais pas quoi manger et où il ne me restait presque plus rien dans le réfrigérateur. Poireaux et Saint-Jacques se marient très bien, ce n’est un scoop pour personne mais
Tarte Saint Jacques et feuilles de cardes
Je ne sais aps si vous êtes comme moi, mai j’utilise souvent des feuilles de cardes dans des recettes. J’aime beaucoup les côtes de cardes et du coup j’en achète régulièrement chez mon maraicher préféré. J’avoue que je ne suis pas très inventive pour les cuisiner puisque je les fais invariablement cuire à la vapeur
Salade fruitée
Même si depuis deux jours il ne fait pas très chaud et que le soleil est parti se cacher derrière une masse de nuages noirs, l’envie de salades commence à pointer le bout de son nez. Ce que j’aime avec les salades c’est qu’elles laissent une large place à l’imagination : il suffit d’ouvrir placards