Dulce de leche

Vous connaissais le dulce de leche ? C’est de la confiture de lait… mais avec l’accent espagnol…. ou argentin…. ou bolivien… ou c’est le doce de leite avec l’accent portugais ou brésilien…. vous l’aurez compris, cette douceur très sucrée qui rappelle un peu notre caramel au beurre salé (j’ai dit « rappelle », je n’ai pas dit

Pommes au four noix et cranberries

Les pommes ne sont pas mes fruits préférés, pourtant on en trouve toute l’année et il en existe un nombre de variétés impressionnant. Et puis ce qui est dommage aussi c’est qu’avec le verger familiale, on peut alimenter toute la famille de pommes bio presque toute l’année et gratuitement, mais bon, je ne suis pas

Brioche perdue

Dans la série « halte au gaspi » je vous propose de recycler votre vielle brioche pour en faire un dessert de fête ! Souvent la brioche perdue est préparée avec de la brioche fraîche car nous n’avons pas toujours sous la main des restes de brioches et puis il faut reconnaître que c’est tout de même

Briochettes celtes multi-saveurs

Quand j’ai vu la très jolie brioche bouclette d’Iza, transformée en encore plus mignonnes petites brioches celtes, j’ai tout de suite voulu tester cette technique qui donne de si beaux résultats. Cela ne paraissait pas très compliqué et ces brioches seraient parfaites à glisser dans notre sac pour notre journée marathon au festival d’Angoulême… Je

Confiture de cynorhodon

Un cadeau originale La confiture de cynorhodon, voilà un vrai joli cadeau que vous pourrez mettre dans vos paniers de Noël, un cadeau qui demande du temps et de la patience… je sens que je vous perds là…. mais ne partez pas, quelques efforts vous permettront d’obtenir une confiture délicate, très parfumée, légèrement acidulée, d’un

Etoiles de Noël au praliné et à la confiture

Pas de Noël sans biscuits Pas d’avant Noël sans biscuits de Noël… Que ce soit pour offrir ou simplement pour se faire plaisir, en préparant le sapin ou le dimanche avec un bon chocolat chaud, ces petits biscuits sont les bienvenus. Il en existe de toutes sortes selon les régions ou les pays, avec des

Confiture de mirabelles au muscat et pistaches

Dernière recette aux mirabelles de la série et ensuite promis je passe à autre chose. Impossible de ne pas parler de confiture de mirabelle, c’est un incontournable : c’est à mon goût une des meilleure confiture, une des plus parfumée. Vous l’aurez compris, chaque année je ne manque pas de mirabelles grâce à mes deux

Pâte d’haricot azuki

Quand je suis allée dans mon magasin bio il y a quelques semaines j’ai trouvé des haricots azukis : ils n’étaient pas sur ma liste de courses mais ils ont quand même fini dans mon panier !J’ai eu l’occasion de goûter de la pâte d’azuki lors du Salon du Blog culinaire de Soissons et depuis

Gelée de coing (avec extracteur de jus)

J’ai toujours un peu de retard dans mes publications et du coup je suis un peu en retard sur la nature. Je voulais vous parler du coing. Il n’y en a plus sur mon arbre mais peut être en avez vous encore dans vos caves, il n’est donc peut être pas tout à fait trop

Crème de châtaignes

Un de mes moments favoris c’est le premier jour de l’année où je vais ramasser des châtaignes. J’adore ! Je ne saurais pas vraiment expliquer ce qu’il se passe en moi mais c’est un vrai petit bonheur simple du début d’automne. Les feuilles ne sont pas encore tombées, elles n’ont même pas encore vraiment changé